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发表于 2008-6-26 21:27
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溴酸盐致癌已成消费者“共识”吗?
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为什么矿泉水的溴酸盐问题忽然在近日浮出水面?它真的是一个“被隐瞒了10余年的行业秘密”吗?/ z9 H0 I7 Z9 ?& _! y0 |) i
" ^8 N) K1 H2 o# Z 岳银玲认为,即便在研究者当中,溴酸盐也是近几年才被重视起来的。2 J* X1 G1 m; n3 b
“以前咱们国家对溴酸盐不是特别重视,有主客观原因,但近几年这一情况有了改观。”! {' N% D8 ~1 U' m d3 `
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根据岳银玲的说法,以前国内的矿泉水企业都用氯来给矿泉水消毒,并不用臭氧,所以基本不存在溴酸盐这个问题。当然,氯本身也有很多问题,带来很多副作用,于是近些年来,业界开始转而使用臭氧来杀菌,目前这种工艺在国内使用得已经非常普遍,于是溴酸盐超标就开始凸现出来。
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^' q- X3 T& H F, z “国外发展得早一些,溴酸盐已经被国际癌症研究机构定为2b级的潜在致癌物,但在中国的矿泉水标准中,一直以来都没有将溴酸盐纳入标准。”岳银玲说。1 v# I2 C2 s& C0 g( b6 `) p
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“我们在论文中也呼吁国家有关部门重视这个问题。2007年实施的生活饮用水标准已经加入了这个指标,矿泉水国家标准虽然目前还没有加入,但新的标准也正在修订过程中,慢慢完善吧。”! a$ U' I1 V& u+ {# J! C7 X
6 I9 P, v! W9 N Q9 r2 s 但岳银玲并不认为这是一个被隐瞒的秘密,她认为不仅在研究领域和矿泉水业界已经是一个共识,网上也有不少相关资料在宣传,人们都可以去查。: l4 y/ q( O, o( {, |9 {$ H
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一个问题出现在人们面前:大部分消费者是否掌握了这一“共识”呢?普通消费者对此真的知情吗?! C: N1 T3 b8 l0 S* m; D1 @
1 T$ b& K2 M7 @* h, \ 公开会引起恐慌吗?
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6月21日和22日,记者在家乐福龙德店和易初莲花北苑店等超市做了一个现场调查,100%的顾客皆表示从来没听说过溴酸盐是何物,更不知道目前市场上的矿泉水中可能含有这种致癌物。
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S3 u" H- t8 U" C% z( U 记者查看了包括乐百氏、娃哈哈等品牌在内的各种国产矿泉水,在这些矿泉水外包装上都没有看到溴酸盐的字样,更没有溴酸盐含量的标示。
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而当消费者听到矿泉水中可能含有此物,且长期饮用溴酸盐超标严重的矿泉水可能致癌时,都感到非常意外(实际上,目前的国家标准对溴酸盐没有任何规定,本文所说的“超标”,是指超过WHO等组织所定的国际标准)。
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5 ]8 o. l' S1 t: y" Q+ |7 U “如果矿泉水中真的含有致癌物,为什么国家有关部门不进行说明?厂家为什么不对产品召回?这不是拿我们消费者的健康开玩笑吗?”一名女士的说法代表了几乎所有接受记者访谈的顾客的想法。
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另外一名顾客则质问道:“为什么厂家不在产品包装上进行说明?否则现在我们也不可能对这东西一无所知。”: }( V; O9 I4 n! r9 ]) J
- D! |. x; T3 }8 [% l9 ? 是否应该要求厂家在产品上做一个说明呢,对这个问题,正在起草制定国家新标准的郭新光主任有不同看法。5 i, v+ _9 n; o+ |
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他对记者说:“我们也做过很多检测,但没必要公布出来引起消费者的恐慌吧?”
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厂家:不对外透露溴酸盐数据# x; W6 P) H1 j4 y8 S
: \; F9 Z# ?: ^2 `+ O6 k! H 国内矿泉水普遍情况如何?
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5 C/ Z, u- k; p: \( i1 a 既然用臭氧杀菌是国内矿泉水企业普遍应用的方式,那么会不会矿泉水产品对人体都有潜在危险呢?) B! _* M0 `& F" i7 i* V
! d- g) h6 y! j0 ?$ a2 z# r0 `! u2 [7 v; V 对记者的这一问题,郭新光给出了否定的回答。& j- c: K) T/ G* Y/ G# \
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“溴酸盐浓度较高的矿泉水是有,有的还很高,但并不是说我们检测的所有产品都有较高浓度的溴酸盐。”
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, [0 E* g7 ?+ O; N& t2 R 郭新光介绍,需要两个因素都具备才可能导致溴酸盐的产生。第一个因素是水源水本身富含溴化物,一般纯净水不含溴化物,也就不存在溴酸盐的问题,而矿泉水中溴化物的含量是有高低不同的,需要区别看待;第二个因素是使用较高浓度的臭氧杀菌,两个因素结合起来,才会产生较高浓度的溴酸盐。
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0 y5 a- A, [8 @' X6 u9 { 他说:“现在我们通过生产工艺的把关,比如改善灌装条件,可以适当降低臭氧浓度。当然这样做的话,会带来企业生产成本的增加,就对厂家提出了较高的要求。”% O. q# O4 A4 B$ L. B
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但据《信息时报》报道,有业内人士指出,目前在国内,能将溴酸盐控制得很好的饮用水企业并不多。
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( T8 m j; N: P8 Y2 r# I 企业不对外透露具体数据
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国内一些较大的矿泉水企业做得怎样?《青年周末》记者采访了广州达能乐百氏矿泉水公司。该公司质量部的黄经理表示手头没有具体数据,她也谢绝了记者希望采访相关技术工程师的要求。她说,对于媒体,公司方面规定不得随意对外发布,如果要发布,应该有统一口径。
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不过黄经理承认,在控制菌落方面,用臭氧来杀菌,和导致过多的溴酸盐出现,这二者之间的确存在着一个矛盾。“具体在新标准中如何解决这个矛盾,要看政府部门怎么去平衡,怎么去制定标准。”5 R# g: ~% {# z0 p, n
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包括乐百氏在内的国内各大矿泉水企业,全部是依据《饮用矿泉水国家标准》进行生产,也就是很久以前颁布的那个标准。至于技术监督局、卫生部门和工商部门,目前在抽检产品时,依据的也都是这一旧标准。而在旧标准中,对溴酸盐根本没有提及,厂家未在产品上进行标示,理由正在于此。
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: z$ W8 F& m& A& l! B! ~ 新的矿泉水国家标准正由有关部门在制定中,乐百氏等企业也提出了一些建议,但具体情况这些厂家未对外透露。 |
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