磷元素也是人体所必须的.
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( j3 w ?0 u$ i4 k/ E) x食物来源
/ a1 d w: t6 [1 Z, ` 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。 i s, ?3 O1 u0 e Z
代谢吸收
' Y4 o4 N8 S) j" I9 V2 z6 l 磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
`# M# v: j [; y: u; c: w 生理功能
' ]& I5 F& c) @1 k& l0 r 1.构成骨骼和牙齿。
5 U5 T8 r4 t7 X- N Y$ N 2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
+ ~5 i/ _) V* D6 s" E 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。5 _+ G: C$ n! }1 D; H, `
4.参与酸碱平衡的调节。2 B2 G6 Q. S! ?! \9 G+ f
需要人群
A9 p/ ], v$ w2 X2 |! l1 m7 ^ 甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。4 N8 \0 @0 E% [: N6 G% |0 P
生理需要
& N0 g% c" W c! X, R8 W 成人适宜摄入量为700mg/d。 T$ j* N4 L0 X, {
过量表现
, s: j. j& o5 w8 h: g4 \ 骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
4 m; D7 _6 ~( t8 ? 缺乏症
4 g- _. d1 L9 _, ~ ? 1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
0 j- {" j7 |) v/ O1 Z5 G& ]3 b 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。; b, J, {% ~, X9 p; ~3 L
摄取提示' t+ i/ e- ?7 o5 ^
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
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/ n# {1 ?& O' V/ \! P5 V, Z来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
