磷元素也是人体所必须的.
' Y1 [! w9 T5 b: a: J, H8 L5 D5 j' ?& F. \
7 [$ J+ @5 b) H$ m' r0 p
5 g- [$ V. p( z3 e5 m$ y8 d食物来源
3 e* ]* M$ ^; L! D 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。; \& F" {1 y4 F3 h
代谢吸收
3 e7 G$ _- b& Z8 `9 H4 r( G4 J+ i; F 磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。7 z* X1 M# c( s, A6 ?4 q: g& p
生理功能
) _6 L( w; H: E/ S9 Z: t 1.构成骨骼和牙齿。
. ^ I6 s; _) S2 _) m1 Y4 {5 x 2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
5 h: M% Y3 h* W' E0 I, ?! m' }; l 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。
$ o4 o: I: ^ K6 G- C6 n 4.参与酸碱平衡的调节。* y) V- ?' Y5 H3 f1 ?+ ?% A
需要人群
: u: ]6 m4 c8 s: e0 r& J, Z4 a 甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
; g( ?$ V- O2 a/ y 生理需要" M2 M7 }$ \4 x Z4 c1 ~
成人适宜摄入量为700mg/d。( R- ?: [- ^$ a2 s7 I
过量表现+ X( z5 d S! b0 u: T. q, w
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。+ ` p; I6 H" }( F [, ?
缺乏症
+ j3 P( p. h4 p, A( \* k 1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
3 m( i u" ^5 j3 M7 \: ?+ w 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。
% u4 Y" v) c7 {' @% N6 ~ 摄取提示/ A& _* @& ~$ w/ v" `8 ^
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
. u& G0 `2 U A9 P) x( t# w* r' B7 Y
' U( i. c6 f5 x) l; A来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
|Archiver|手机版|小黑屋|水易网[水处理技术论坛]
( 京ICP备05078561号 )
发表于 2010-3-25 15:10
