磷元素也是人体所必须的.
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食物来源
; q* O3 F- M, @% m* p 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。
: N- i: d7 \5 a; e6 z( [ 代谢吸收2 a3 w- @, T$ @, J. x, U
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
4 z, Q( ?$ j4 z4 o 生理功能8 w+ f2 j4 E; j$ S2 e8 P9 O
1.构成骨骼和牙齿。4 h! K! |+ ]. V0 ?6 n' ?
2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。5 ]0 J. `# o0 ~# B' t1 R
3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。- t7 c7 @3 g/ M
4.参与酸碱平衡的调节。9 X& |! d; ?+ y! H' w* N" ~. ~9 c/ `* v
需要人群
1 Q' e' e0 N E V E3 o 甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。3 L3 w. D/ C9 \3 |( E- G
生理需要
- p4 ]7 s- U3 Y9 h8 [ 成人适宜摄入量为700mg/d。
( i, L0 D" S: h( Q+ c) E 过量表现 Y! Z7 q H5 T& Q" @
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。2 k! O% X1 x+ ]% o) C
缺乏症: u6 Z9 n, V' t
1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
3 \8 [ n) I" G& ]/ o/ h 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。
$ R% G2 ? ~, T: f; G0 j5 R 摄取提示+ M+ ?1 a6 J* U8 k4 _: \# F# F
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
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% W3 V" i2 A. i9 M# |来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
