磷元素也是人体所必须的.8 t0 {/ A! N5 I7 N6 X6 d
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食物来源
( T/ L8 k( u8 a' W, s9 q8 I 磷在食物中分布很广,无论动物性食物或食物性食物,在其细胞中,都含有丰富的磷,动物的乳汁中也含有磷,所以磷是与蛋白质并存的,瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高,海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷,不经过加工处理,吸收利用率低。. O( f0 \0 f' x1 J$ o& I
代谢吸收# ?* ]7 c: z! x+ E- {6 A
磷的吸收部位在小肠,其中以十二指肠及空肠部位吸收最快,回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似,体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出,这部分平均约占机体每日摄磷量的30%,其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出,少量也可由汗液排出。
3 q, t! P5 M M2 w5 N: \ 生理功能
3 ^5 G" y6 ^" k/ h X# o6 h 1.构成骨骼和牙齿。
! x! [' _$ n& W% i 2.磷酸组成生命的重要物质,促进成长及身体组织器官的修复。& Y0 ? C2 y# U* `
3.参与代谢过程,协助脂肪和淀粉的代谢,供给能量与活力。' Y3 s$ f2 |5 q" A
4.参与酸碱平衡的调节。; D3 Z* J; b, I: K
需要人群
+ X7 _( A9 o* c! [: D$ A 甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。5 a+ m9 m4 D& {% R5 x k) i
生理需要& c }: v9 l8 ^4 Q f
成人适宜摄入量为700mg/d。
' R/ P6 l, W$ u: }1 [* w! o7 Y* \ 过量表现) {9 k% i7 b/ q# A
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃,破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
8 Q6 |3 Z) N- o' u, v) [% H 缺乏症2 B# p- Y1 N7 ]8 E3 ~
1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。4 B9 @9 N3 i7 m0 }& K
2.缺磷会使人虚弱,全身疲劳,肌肉酸痛,食欲不振。
7 G" p3 b& `7 ]! T6 H- ~( E 摄取提示
0 |* {2 ^+ Y$ Q6 L6 q) | 因为人类食物中含有丰富的磷,故人类营养性的磷缺乏很少见,中国人不缺乏,已经过量并干扰钙的吸收。
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8 X7 _( |! F" y0 M4 p0 D来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |