磷元素也是人体所必须的.
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食物来源
/ z N) c6 N; c4 a: m% P, [, D 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。4 M0 v+ a# J- t Y
代谢吸收/ C; }0 U4 \3 ~5 _8 Q/ f1 |* U( B
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
0 K' X! j; w) Q9 u$ u 生理功能
' R9 h& c6 m2 X# g 1.构成骨骼和牙齿。7 a* n0 w5 i/ o, h/ I
2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
! a( c/ j* _/ k# ~; W7 f' B x 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。
( W5 Z! S! o- ~0 [3 a 4.参与酸碱平衡的调节。
; R% ?7 b2 X) N7 I 需要人群
% V: z- Q1 A% ^6 ~8 o/ p 甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。) R; g9 ^: t7 f1 N
生理需要& J" P3 ~' J$ K# c- m: N' X4 }
成人适宜摄入量为700mg/d。
& B4 d5 ]: z8 s; K 过量表现3 r* c( A9 [: k
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。2 \* B5 r% _1 X/ J- G
缺乏症6 _, `/ ]' t \ }
1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
$ A0 Q* H7 e/ F/ g- | 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。2 e* k, N% F) L- w- P$ ^
摄取提示
/ P: o( b9 S& K0 u% z+ G 因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
5 B7 O( W c/ @ z* A% I/ Z' v8 U
( ?: a: c7 h2 O9 |( u来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
