磷元素也是人体所必须的.
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: n5 g4 [+ U- W4 _! N6 O
; ~6 J- J8 D0 ]% N食物来源
* o5 ^3 k- h. n) O) A 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。
8 Y# Q0 i* Y: H: X" B 代谢吸收0 s' r* p @" j) N0 l% r% a3 B
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
) {' t( P( Z: p0 I 生理功能
3 v" z7 j" V/ q9 H; z 1.构成骨骼和牙齿。( I2 ]" }2 x' N# C, H
2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
' c+ J E+ U9 g2 F' B; U 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。
& Z9 j6 f" l/ l 4.参与酸碱平衡的调节。% c! C/ u0 C& L5 z9 \1 s
需要人群6 V, t) j2 E0 b6 M
甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
5 ~/ A5 ^6 D7 B& ^, h; S h 生理需要' H, x8 W9 y' }9 X8 R* Q
成人适宜摄入量为700mg/d。4 N3 O" J0 |, x9 n8 f
过量表现. M( W% f0 i, V/ n# a; L/ Y; [
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
& _% l3 L8 Y* n3 J3 n 缺乏症
# l! [( Z4 w' s x 1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。* q4 C J' b$ n
2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。
2 v) @& p1 T8 l: ]9 y0 M 摄取提示
; `8 a: n: q* _1 U8 y 因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
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来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
