磷元素也是人体所必须的.
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. ]. c& O5 _5 I) }; U& t t3 N食物来源
5 d5 d# L: S4 [- A2 F: Q% l; F 磷在食物中分布很广,无论动物性食物或食物性食物,在其细胞中,都含有丰富的磷,动物的乳汁中也含有磷,所以磷是与蛋白质并存的,瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高,海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷,不经过加工处理,吸收利用率低。
" G. X0 R0 T/ q/ T 代谢吸收" a8 Y$ V: `3 A7 f9 C
磷的吸收部位在小肠,其中以十二指肠及空肠部位吸收最快,回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似,体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出,这部分平均约占机体每日摄磷量的30%,其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出,少量也可由汗液排出。
+ {$ G, ?8 w5 }1 Y% F7 |2 W# Q 生理功能( F9 F. q) t" O& V
1.构成骨骼和牙齿。
- q, H, u, y% s. t- Y2 g# P 2.磷酸组成生命的重要物质,促进成长及身体组织器官的修复。, H3 B+ W; V7 ]! r
3.参与代谢过程,协助脂肪和淀粉的代谢,供给能量与活力。
/ t: L- A( W$ K5 {$ Y; B0 l) R 4.参与酸碱平衡的调节。3 f ], q! `: e. c! x" j& @0 P
需要人群
q& a2 p# }+ w0 k# m9 q1 z7 a* c 甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。+ @1 D! X8 j: Y( s3 ~. D
生理需要. O. ~2 {, U1 q' e, e
成人适宜摄入量为700mg/d。3 W! }8 `- J x. C
过量表现
' j2 F; [- a# ^. } 骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃,破坏其他矿物质平衡。高磷血症。1 C1 N* n$ V) i4 d) R6 |5 q
缺乏症
+ I6 R+ Q) a7 [1 s( f 1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
9 N$ g- o u+ U, E 2.缺磷会使人虚弱,全身疲劳,肌肉酸痛,食欲不振。
8 j; u4 q; K4 A! v: s, e 摄取提示' s, ?5 g' w6 K U" D4 l) c. o
因为人类食物中含有丰富的磷,故人类营养性的磷缺乏很少见,中国人不缺乏,已经过量并干扰钙的吸收。
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来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |