磷元素也是人体所必须的.# C4 G, [6 f$ D& v
9 ~3 _ j2 b2 [# j/ o( Q( r# Y: i, @* X
7 H7 u c( c+ ~, x H
食物来源9 k# ]7 [# K0 m! U
磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。' d* F4 _' @$ n) K; D
代谢吸收
& E6 M# z2 g4 K) W( S4 x 磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
' q3 g2 {1 X( ?, [8 S w 生理功能
, z' M4 ~1 |) ? 1.构成骨骼和牙齿。
( g& D8 J O' U/ P) [ 2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
|4 m( ]/ E1 D1 j 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。
+ Q4 U, c# A4 \4 c2 `8 [ 4.参与酸碱平衡的调节。
3 N* T+ Y1 ?' x. I+ s ? 需要人群: t8 s( I2 S6 E+ o
甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
2 k t$ t3 B: j" m 生理需要
# y) I( {6 _1 e" G: Y4 N+ I* q 成人适宜摄入量为700mg/d。. R7 l$ ]1 @$ y& f* Q, }4 o/ L
过量表现# z i W/ r- Y5 W- s7 m! q
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。- {: u' D a5 s7 Q
缺乏症9 @) |. P }" `
1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
, `- e8 L, M) H& F3 I }5 j( M 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。, h. g: M. u3 X6 S
摄取提示8 i) c5 `0 I& K% T, @
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
. X' c7 M, K+ }, G5 i9 d+ n' A* }1 ~/ h; F* P% ]; |( L
来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
|Archiver|手机版|小黑屋|水易网[水处理技术论坛]
( 京ICP备05078561号 )
发表于 2010-3-25 15:10
