磷元素也是人体所必须的.
1 m' X* K8 d6 d; J! Z1 u7 O
6 |% I( B8 U6 u$ Q: A' h: |* b8 F2 T9 o/ u: u4 A+ H5 |
8 m8 \6 G$ ]2 Y2 }, m2 Z
食物来源
" D! C, ~5 z/ v" X! G1 n 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。4 t9 m" B% v& @$ @
代谢吸收
9 G/ g" i F2 N, n7 X8 n5 Q3 A 磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。# f" S) T M6 e B7 T2 R
生理功能
# ~+ k" c+ t* k 1.构成骨骼和牙齿。7 B, G4 E& ^7 n B+ V
2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
# E- `! r' m: G) B, e 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。
% G( R0 L2 Q! _8 C 4.参与酸碱平衡的调节。: b5 f3 ^/ h" r
需要人群; I, l2 G6 ]8 ?7 _7 S( u1 n
甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。6 b, v" H% G0 Q2 o5 y! c5 x
生理需要% @! C+ b: P% U, g: r/ t
成人适宜摄入量为700mg/d。, f( I- W4 G% E
过量表现0 C0 l9 |* h5 P+ D: {+ E* w" y! k
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。3 k9 ^5 n% L# A
缺乏症& s( q# g, A! q5 O, O; ]7 p$ e
1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
5 w8 F9 t( c# c# n2 _0 ^7 r 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。4 ^$ Z# }4 R* E4 z
摄取提示9 p! y \# e+ ?9 b; Y4 N
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。6 K" T& z p+ M- t# o4 E. E
3 ?& A# j9 G2 e3 b" m8 [9 e来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
|Archiver|手机版|小黑屋|水易网[水处理技术论坛]
( 京ICP备05078561号 )
发表于 2010-3-25 15:10
