磷元素也是人体所必须的.
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8 J, K* Y+ {- {+ o6 P3 d* t, f- M& ?& ^/ Y0 V* `# T
2 O/ e- p& j* g$ S食物来源
; K$ V& x. `# A2 G. v 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。
c& i; n% s/ @* \4 O8 O; U& A. H 代谢吸收8 k5 J3 P0 l& P
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。; A4 T4 r/ c2 S$ p/ ^
生理功能
% v8 H* A3 x- T; Y0 D% c; u0 `, y$ Q 1.构成骨骼和牙齿。
# w0 g; {; n1 E l: G1 Y q 2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
4 {7 v9 @: H8 C' l9 Q* t* g4 C 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。
9 x8 O7 }& Q0 H2 j* h1 u0 y) n% e 4.参与酸碱平衡的调节。
0 s+ r1 s/ A/ P- ^0 U9 E% f7 C; M% g 需要人群6 v- y" G" U3 q
甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
0 }5 n% b" U' }% {. B( y% Q 生理需要
/ P! ?* o0 x1 m6 W 成人适宜摄入量为700mg/d。
7 g. W0 D- @$ C+ J0 L 过量表现8 j/ F+ I3 D5 R, r2 P
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。, }+ R" z0 U- v) U( [4 U7 b
缺乏症
- E2 a) g# z+ j; m% h 1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
- q) J+ q* G" w# E 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。; `, X- S. g* [( z
摄取提示+ p6 X* R. v2 g" E
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。" K! h5 f1 F; u
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来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
