磷元素也是人体所必须的.
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. t0 s5 i1 c0 o4 O' `食物来源
% O% | x9 x, {0 j c 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。0 M% X7 Q0 c* x. \) `/ @* W: j. q
代谢吸收
* y, j: m! B, n6 j8 A 磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
2 f) a, b) a7 ?* x: z" s' p 生理功能
2 ?* z7 s- C, x3 U s5 B 1.构成骨骼和牙齿。
, ~* x! s& [" E. C 2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
' L! v) c. l6 P1 y. k 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。5 r: n. K1 r4 W9 S
4.参与酸碱平衡的调节。0 y( ^6 |4 N8 b J# u4 _5 a0 x
需要人群
! \& y. ^4 ^! R 甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
7 S% ~. }5 k0 ^. w U* }/ V 生理需要 O% {+ R) ~0 ?! T" j# N
成人适宜摄入量为700mg/d。
/ Z: T0 e' C4 n" G$ p( p 过量表现
' Z" q: |1 ~6 b& u+ v' R5 C# K) r4 T 骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
* T+ H/ ]# l8 b& ?; p, x 缺乏症
% q6 |0 m, a# J! P% B5 d- g4 w: M4 I 1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
+ F+ k* K) n: t4 R 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。
. c% C8 W' W. F6 m 摄取提示5 c3 ]: e7 G- j% O8 W, u) c
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
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来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
