磷元素也是人体所必须的.$ ^4 M9 F3 p) l. C: g" x3 P9 ~
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% R5 b; ]6 W& G, ?) W食物来源. `" [$ f( p6 U0 Z& j3 L
磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。: Q' ~* Y0 L6 O9 s, t
代谢吸收3 }5 |5 ]* t5 U+ ^7 o. h
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。2 `; F, I' B* y) j+ r
生理功能
% X% l- y6 A% }5 S 1.构成骨骼和牙齿。# ^ |3 c; W% H0 m9 V2 S& t! L
2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
5 f6 m0 M% T( t: v0 i, @& o 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。- i; W N8 W7 S' p- U
4.参与酸碱平衡的调节。" q, i9 e5 m9 {# U
需要人群1 ~& a0 ]/ ]6 ~. R$ s' S7 ]
甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。" v. |1 x2 s/ d9 i( j7 m. f
生理需要
# K1 a0 `- Z9 ?& ~ 成人适宜摄入量为700mg/d。
& h) {! U1 `4 _6 _7 g- F+ P/ Z 过量表现, B; I& v( @$ D: |- l9 L+ [4 `
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
: m4 l' g; x7 R& o. g, E 缺乏症1 Y3 `1 ~, A! S, o+ z
1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。2 O" a, M8 }$ f. K
2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。: ]" j6 ?- E( T) R, p* d( y
摄取提示" F. _& D6 ^, i2 e
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。9 h' l, e2 [: x. i, P& h0 D" i
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来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
