磷元素也是人体所必须的.
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食物来源
/ Y0 ]0 c8 K2 R# n 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。
2 r4 a. w7 T; o9 Y, z8 E 代谢吸收
6 X9 a8 w4 p6 @! m$ Y 磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
9 \+ v6 N2 l0 C% ^) r8 U 生理功能
( h2 ]1 p% f3 |- N5 J# [ 1.构成骨骼和牙齿。( |) ?% i, v3 [- w1 M
2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
! v. H% s+ m% l) d/ a4 R6 R 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。+ {- J7 j! j) h9 O4 {3 d: Z! l+ d
4.参与酸碱平衡的调节。
% \4 I2 ^ z% S {# X 需要人群
; q L- ]2 I) A) \+ | 甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。( `, S0 s+ y7 {; z
生理需要' @% @, w4 Z' u: J6 B9 Q
成人适宜摄入量为700mg/d。
: T1 q8 ?. {/ a" T% u 过量表现
, o6 ^/ {6 A. u# Q. \ 骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。; J2 R, v3 [0 _# f+ f
缺乏症' |3 e0 W, _) }0 o8 }! z- c
1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。+ A/ z$ r# i' a0 r2 H. v$ |
2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。
" _. E9 l; E% U2 Z 摄取提示6 M7 K# h: _/ {; A
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。 ?. ?9 q& b6 l' q5 Z
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来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
