磷元素也是人体所必须的.
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( N6 O! F" A- n5 o3 I2 Q' i食物来源
X$ V; q+ b: P 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。. ~; D! I0 {. C) E5 V
代谢吸收8 u2 |5 d4 Q# j) Q6 G0 V* z: `5 v
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
2 D# c1 O* l, ^/ {4 H' R 生理功能
6 A1 _2 Q; n0 N/ Q' N- C2 ]9 t 1.构成骨骼和牙齿。9 [; v" o9 [2 D+ m2 Z% @
2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。0 k' } Q) B$ C) X
3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。- Q6 l9 k, j: A" G& B& Z
4.参与酸碱平衡的调节。. j q0 G6 y$ F' {! o% o
需要人群3 A) p# O: W9 n5 ]( u
甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
! T* m1 Z3 U8 E2 i/ t# c- { 生理需要* @8 a/ ?, }% Q9 L* [- @' n
成人适宜摄入量为700mg/d。/ `& O* E2 R0 J/ N! u6 J9 Z
过量表现& e* ^/ S2 f/ I; u; [' o P8 h
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。2 Q8 S. o1 ?% C. _- V
缺乏症! P# t" h- _2 G
1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
3 Z$ Q5 ]9 {, Z j% A/ G 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。
: ?, A2 E0 }# I 摄取提示$ G* i. F# k; _ C& a+ }! E7 n
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。5 Y5 {$ M' I: X6 a' L3 m
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来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
