磷元素也是人体所必须的.
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食物来源7 O% U7 l$ Z9 F8 e
磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。
3 Z; H+ x& H$ m4 ^& W' O) b 代谢吸收7 n, H& B9 c1 ^/ I5 ]! |4 }
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
; R7 Y4 g& E7 Y, }4 ?# W4 ^ 生理功能$ n! e4 X+ @" y, @/ {% l
1.构成骨骼和牙齿。) j. A* d' c% S% f; _- n
2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。2 A9 t# S8 Z4 ~$ g1 r+ b
3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。
# K. k- q7 y0 N9 ` o 4.参与酸碱平衡的调节。; R' {5 ~: ]( q# B' e8 Q
需要人群/ S j" {) O9 E, w* M+ I
甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。( F% f# A# x4 o$ k5 k+ h) c
生理需要
& N- i! e1 _& M4 |5 S& \ 成人适宜摄入量为700mg/d。3 d+ R3 Y, M3 q0 \# I3 e! `
过量表现1 S& s0 {6 {6 e" i
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
% C5 X. u+ h/ R/ l3 x9 n4 ? 缺乏症
7 y7 y! h, J: i8 M 1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
5 T' g4 Z- u4 j/ v# c 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。
" J; k# q" v) ~: M7 K3 T! w0 ^ 摄取提示
/ H- i" X7 ~: `4 T4 R9 w 因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
7 }$ Q# C. |9 W( R- i$ g: } R5 Z, ^0 Q4 ?% z+ V2 O; ]
来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
