磷元素也是人体所必须的.
, p, c: N3 {! j$ [# c" Q& n9 N: R( P+ _8 N, p( e- M0 _
2 E' M' Y2 f+ z+ N. }' ~
3 _6 A1 I& J3 S9 w+ {食物来源9 z+ m; J, }: T" [( E5 U9 i* G
磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。. e& K8 d. i, m2 ~* v
代谢吸收) @( I; W7 Y3 V& k
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。+ ~: ^4 T; X" ~& \& J
生理功能
# ~6 i' `1 R. O1 O. K 1.构成骨骼和牙齿。! ^' l2 W* D7 H6 V' ^2 W) C
2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
; c# ^- L; [2 B l2 s& x6 R+ { 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。+ s& j$ _) ], C, u/ b0 e- U& ~9 I
4.参与酸碱平衡的调节。! b+ ]5 \8 f) s: l& c
需要人群7 e7 p' r7 `+ N: D. j' x
甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
& A) C$ [% `% i 生理需要
8 f# [. Q! `: J/ ^/ p: ] 成人适宜摄入量为700mg/d。
6 j6 ]2 _- ?2 m4 ~: B+ \" L 过量表现; T8 g3 E& `& t8 U8 o7 T
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。- M& H1 Y- m d( |2 q H7 k
缺乏症
. r }" B' v5 h( Q5 l+ A 1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。6 u) ]2 A/ a& X! U* ^, x0 K
2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。
) p( A0 _# {4 Q 摄取提示: n$ ^2 [' h. O6 d
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
* L2 P- x* e& l% @, p! ^* u- Z/ N9 ^* q7 Q1 g! W
来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
|Archiver|手机版|小黑屋|水易网[水处理技术论坛]
( 京ICP备05078561号 )
发表于 2010-3-25 15:10
