磷元素也是人体所必须的.
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) J; C; K6 U {* [) Z, N食物来源0 { |& C7 Y& M
磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。
( A2 _$ W5 Y' k) h4 a 代谢吸收
. n6 u# u" f: n L3 D 磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。/ C/ x& v/ a# ~
生理功能. z& H9 l: g8 z9 f* |' E7 X
1.构成骨骼和牙齿。; o7 f8 \: N) U+ ?/ T- d
2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
: o2 q1 a; W0 K9 K: J2 F% t 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。3 c& \, m( k: c3 C6 q& }- a# R
4.参与酸碱平衡的调节。
# j) g# X5 x& m. H n+ K 需要人群
; m7 H1 l4 B8 ?9 M0 R7 F 甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。9 R/ J( M6 {1 X% K- \: T$ t6 j
生理需要. V9 M* L3 @6 p' L* y, V
成人适宜摄入量为700mg/d。
9 D& d* N, @# \ 过量表现
& U# g0 a* C& y- _, q2 E8 e 骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
$ D! L x$ q8 d! o9 |( t 缺乏症
. E$ H; @3 z/ Z9 h# u& {+ ?; n N 1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。9 O7 g* T# a( r6 O" c
2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。' A! s- [3 Y% y `
摄取提示
# F1 ~3 i4 f2 H* r7 _( p* p/ D 因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
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; d: v& `. }2 P% q" x来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
