磷元素也是人体所必须的.! J) }6 @# G) B' Y' A2 Z
- F; b. n; L1 _; J/ s' Z7 W# ^. X( A
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6 i, k$ C3 L+ H9 D1 _4 o5 w' P食物来源
/ `1 V ?: N! U) K) b# W 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。
6 x4 B6 z8 Z$ g- M* p! L1 M 代谢吸收5 N2 P$ k% M1 [. |; ?# p B7 g, U: o
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
& {: O8 ~6 t8 Q6 l8 J# f 生理功能$ g% ?8 v. f# f8 [ A% t
1.构成骨骼和牙齿。
( a7 |: s! e' {# r 2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
3 `, ]1 R( G+ h 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。( Q8 ]0 s# ^- l
4.参与酸碱平衡的调节。/ t3 `, B5 |# q4 g# Z- z$ c, m' W
需要人群
4 Y' t6 @4 z. j) @3 G& y0 a/ h 甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
+ y6 B, H' Q7 y l/ R 生理需要* A) N8 \6 z0 [1 C
成人适宜摄入量为700mg/d。
- n0 x. W" f6 E3 V& P& d/ t' Q 过量表现
- Y- C4 E. N: w2 K- W 骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。7 u8 z9 j+ I _/ p% i7 O
缺乏症1 `+ w! Y$ V3 k
1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
' ~7 L$ f# M( N( @) f 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。2 N8 t1 N" O& i' Z% G
摄取提示$ m0 }2 f1 g. d8 N: V
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。( L* m0 m ]1 D4 U' A
) t, C2 P2 q! c/ N; T来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
