磷元素也是人体所必须的." Z9 b s0 |) B, U: m# x) H1 K2 @
/ X1 r6 E5 m1 V& {) } Z
. [& W- P! F. ^7 ~2 {! m4 [! [5 j2 O9 e1 E- o
食物来源
# l& a" N# a9 x8 I" @ 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。
I. L# Q: u6 E: K9 }0 ~6 y 代谢吸收6 s9 X% e6 j" B8 ?& `
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。
3 D0 K+ e& t* _' {, p 生理功能
+ l8 J+ P U: G& x 1.构成骨骼和牙齿。
7 n* r0 k; H: R) q% o6 v 2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。3 r8 `! d3 j) }- @1 f. W3 E5 M
3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。
. |' k' d F" { ^ 4.参与酸碱平衡的调节。
2 C! f, T8 E! C u. P8 z% R; i! d 需要人群4 S( u0 \* u) B+ Q
甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。8 r) s5 }- ^. b& F6 x5 ~
生理需要
5 q) Z/ g, S0 z: ] u9 Q& I 成人适宜摄入量为700mg/d。
% }5 F5 x* S$ p' n# H( _ 过量表现/ v% X/ w: _: w3 a% Y9 g
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
) _: w+ {8 `% L 缺乏症
, f5 [3 }( O, F# } f# x0 s 1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。
3 ?, l9 ]; x0 n- [3 y# H4 y 2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。2 y5 }0 x( |5 D" M& d
摄取提示
) ?1 I) x* p. P' I- _4 n' r 因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。
: A) j; k0 e$ D! h0 h: D9 ]
; k2 N5 j* y" z' Q+ k1 P( y来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
|Archiver|手机版|小黑屋|水易网[水处理技术论坛]
( 京ICP备05078561号 )
发表于 2010-3-25 15:10
