磷元素也是人体所必须的.
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5 e" B& F7 A: M# z) ?3 C$ o食物来源
5 x" p3 L: E% N7 S: s 磷在食物中分布很广，无论动物性食物或食物性食物，在其细胞中，都含有丰富的磷，动物的乳汁中也含有磷，所以磷是与蛋白质并存的，瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。但粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。6 S- e* b8 L0 g0 L1 K
代谢吸收7 J! i( `2 e2 V0 q
磷的吸收部位在小肠，其中以十二指肠及空肠部位吸收最快，回肠较差。磷的吸收分为通过载体需能的主动吸收和扩散被动吸收两种机制。磷的代谢过程与钙相似，体内的磷平衡取决于体内和体外环境之间磷的交换。磷的主要排泄途径是经肾脏。未经肠道吸收的磷从粪便排出，这部分平均约占机体每日摄磷量的30%，其余70%经由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量也可由汗液排出。( t8 S5 i1 Z, m( @: u" Z7 x
生理功能& s0 Q4 j$ S5 T2 k$ J. O
1.构成骨骼和牙齿。
, S+ j+ L, |$ A 2.磷酸组成生命的重要物质，促进成长及身体组织器官的修复。
2 Z0 R# d- f3 k2 V 3.参与代谢过程，协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力。0 E1 T, [# a9 }
4.参与酸碱平衡的调节。
% X+ T' L) B" L* D4 {5 u1 { 需要人群
7 H- I6 H# L* p* A# c( W1 X 甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。
3 F. E5 @. K: g4 V* X+ y 生理需要2 Y! g; Z) q: K6 g
成人适宜摄入量为700mg/d。; u9 S1 Y0 S. z7 r* z. o7 x
过量表现) ~% \) n+ ^) f* }+ `" {- h
骨质疏松易碎、牙齿蛀蚀、各种钙缺乏症状日益明显、精神不振甚至崩溃，破坏其他矿物质平衡。高磷血症。
$ [1 M3 Z6 ?5 h$ e$ Y 缺乏症
9 c: v$ Q( O2 H 1.磷质缺乏会导致佝偻病和牙龈溢脓等疾患。: m* j: N1 a" Z3 W! B7 d+ L \
2.缺磷会使人虚弱，全身疲劳，肌肉酸痛，食欲不振。) B8 G0 S, O" w7 |/ }
摄取提示1 e3 F& C1 S5 N, ]) c! M8 ]
因为人类食物中含有丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏很少见，中国人不缺乏，已经过量并干扰钙的吸收。2 y6 @7 S& s. ~4 R
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来源 :百度 http://baike.baidu.com/view/809993.htm?fr=ala0_1 |
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发表于 2010-3-25 15:10
